苏暖沉默片刻，转身回到厨房。她没有立刻安慰，而是开火，热锅，倒油。这次用的油比平时多，切了一大把翠绿的小葱，葱白葱叶分开。油温刚好时，先下葱白，炸至微黄，再下葱叶，小火慢慢熬。
奇异的香气弥漫开来——不是单纯的葱香，而是一种复合的、带着焦糖般醇厚底味的暖香。
小树被这香气吸引，渐渐止住了哭泣，呆呆看着苏暖的背影。
葱油熬好，滤出碧绿金黄的油，酥脆的葱渣另放。苏暖煮了比平时多一倍的面，捞出后用熬好的葱油拌匀，撒上葱渣和炒香的白芝麻。又煎了两个金黄的荷包蛋，铺在面上。
她将一大碗面端到小树面前，另有一个保温桶：“这碗是你的。桶里是给你的，面煮得软些，好消化。”
小树看着那碗铺着荷包蛋、香气扑鼻的拌面，咽了咽口水，却摇头：“我、我没那么多钱……”
“今天阿姨请客。”苏暖在他对面坐下，递过筷子，“先吃饱。吃饱了，才有力气想办法。”
男孩犹豫着，接过筷子，挑了一缕面送入口中。
葱油的香瞬间在口腔炸开——焦香、酥香、油润却不腻，每一面条都裹满了醇厚的滋味。荷包蛋边缘焦脆，蛋黄还是溏心，流出来混着面条，更添一层浓郁。
他饿了一夜，又惊又怕，此刻热腾腾的食物下肚，冰冷的四肢百骸都暖了起来。眼泪又掉下来，这次却混着面一起吃了下去。
苏暖静静看着他吃，等他速度慢下来，才开口：“医院那边，具体怎么说？”
小树抽噎着说了情况：股骨骨折，需要手术，预计费用三四万。这对他们家来说是天文数字。他已经给父母打了电话，可他们一时也凑不齐这么多钱。
“阿姨，”小树忽然抬起头，眼睛红肿却亮得惊人，“我、我可以帮您活！洗碗、扫地、送外卖……什么都能做！您能不能……先借我点钱？我以后一定还！我发誓！”
苏暖看着孩子急切的脸，沉默了很久。久到小树眼中的光一点点黯淡下去。
“我不需要你打工还钱。”苏暖终于开口，声音很轻，“但我可以教你熬葱油。”
小树愣住了。
“你说的没错，这葱油拌面，确实有‘以前的味道’。”苏暖站起身，走到灶台边，示意小树过来，“葱要选小香葱，葱白多汁，葱叶碧绿。油要用菜籽油和猪油混合，比例是七比三。油温不能太高，先下葱白，炸出香味再下葱叶，小火慢熬，听到声音从‘哗啦’变成‘滋滋’，就快好了。”
她一边说，一边演示。小树看得目睛。
“最关键的一步，”苏暖关火，将熬好的葱油过滤，“是最后这一小勺。”她从柜子里取出一个小瓷瓶，倒出些许深褐色的液体——看起来像酱油，香气却完全不同，有一种陈年的、类似焦糖与药材混合的醇厚。
“这是什么？”小树问。
“秘密。”苏暖微微笑了，“是我祖母的祖母传下来的方子，叫‘回魂油’。其实也不是什么神奇东西，就是用了三十年的老抽，加了甘草、陈皮、桂皮一起封坛酿了十年而已。”
她将那一小勺“回魂油”加入葱油，搅拌均匀。瞬间，整个厨房的香气拔高了一个层次，变得更加圆融、深邃，直往人心里钻。